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今日便當很輕鬆!其中一樣是阿母給我的滷豬肉...
讓我只需要添加兩道菜就可以快速完成老爺便當~哈:D
這次新菜色是"紅燒蝦仁豆腐"
【材料】
1.板豆腐
2.蝦仁
3.蔥
4.蒜
5.豆瓣醬
6.醬油
7.米酒
8.太白粉
【作法】
1.先將蝦仁洗乾淨後，用紙巾將水分吸乾
2.用米酒、醬油、鹽、太白粉把蝦仁拌勻，醃個10分鐘左右
3.把豆腐切塊、蔥和蒜切末，備用
4.熱鍋將蒜倒入爆香後便放入豆腐稍微煎一下
5.接著倒些水，適量的醬油和豆瓣醬後，便將蝦仁倒入炒勻
6.湯汁略收後，加入太白粉水勾薄欠再撒上蔥花就完成囉~
這道菜沒什麼特別需要注意的地方
很簡單、看起來美味吃起來可口!!
經過幾次的做菜經驗後...
發現像蔥這類的配菜
因為買來往往都很大把
對於不是天天開伙或是兩人小家庭來說
蠻容易放到壞掉的
所以，我會一口氣把買來的蔥切末和切段
分別放到保鮮盒或是保鮮袋裡面
拿到冷凍庫冰起來
這樣要炒菜的時候...
就可以輕輕鬆鬆地拿出來使用啦!!
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